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Come scegliere i bicchieri per il tuo ristorante
Scegliere i bicchieri giusti per un ristorante o un bar è fondamentale per valorizzare le bevande e offrire ai clienti un’esperienza completa. Un bicchiere adatto migliora la presentazione, esalta aromi e sapori e contribuisce alla soddisfazione del cliente.
10/06/2024
12 min di lettura
Je choisis
1La selezione di bicchieri in linea con la mia carta beverage
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|---|---|---|
| BICCHIERI DA ACQUA | BICCHIERI DA VINO | BICCHIERI DA CHAMPAGNE |
| 20 cl | 12 à 15 cl | 10 cl |
| Tutti i bicchieri da acqua | Tutti i bicchieri da vino | Tutti i bicchieri da champagne |
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|---|---|
| BICCHIERI DA COCKTAIL (Western) | BICCHIERI DA BIRRA (Western) |
| 7 à 13 cl | 25, 33 ou 50 cl |
| Vedi tutti i bicchieri da cocktail | Vedi tutti i bicchieri da birra |
| Bicchiere da acqua | Bicchiere da vino | Bicchiere da champagne | Bicchiere da cocktail | Bicchiere da birra | |
|---|---|---|---|---|---|
| Il più grande o il più capiente dei bicchieri da tavola | VINO ROSSO Bicchiere voluminoso per ossigenare il vino (forma ballon) | LA FLÛTE Preserva le bollicine, l’aroma e la freschezza dello champagne | Pensato per una moltitudine di cocktail, permette una presentazione creativa | IL BOCCALE Ideale per birre bionde, ambrate e scure | |
| Facile da maneggiare | VINO BIANCO Bicchiere meno bombato e più piccolo per mantenere il vino alla giusta temperatura | LA COPPA Elegante e di grande impatto estetico, ma disperde rapidamente bollicine e aromi | Migliora l’esperienza gustativa grazie al design adatto ai diversi cocktail | IL CALICE Forma ampia e allungata, ideale per birre bianche e fruttate | |
| Uso frequente | DEGUSTAZIONE Calice a tulipano chiuso per accentuare l’acidità |
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| Capacità 20 cl |
Capacità 12 a 15 cl |
Capacità 10 cl |
Capacità 7 a 13 cl |
Capacità 20, 33 o 50 cl |
2Il materiale
| Vetro meccanico | Vetro temperato | Vetro cristallino |
|---|---|---|
| Standardizzazione di dimensioni e forme grazie a una produzione industriale | Processo di fabbricazione termica per un risultato più resistente | Produzione senza piombo, più sicura per l’uso alimentare |
| Vetro più spesso per una maggiore robustezza e durata | Sopporta importanti variazioni di temperatura senza rompersi | Grande limpidezza, brillantezza e trasparenza per valorizzare le presentazioni |
| Produzione automatizzata per una maggiore uniformità di fabbricazione e un miglior rapporto qualità-prezzo | Da 4 a 5 volte più resistente agli urti per una maggiore longevità | Produce un suono limpido quando viene fatto tintinnare per un tocco di eleganza |
| Adatto a numerosi cicli di lavaggio senza perdere limpidezza | In caso di rottura, si frantuma in piccoli pezzi riducendo al minimo il rischio di ferite | Resistente agli urti e ai cicli di lavaggio, mantenendo la sua brillantezza |
| Vetro meccanico | Vetro temperato | Vetro cristallino | |
|---|---|---|---|
| Spessore del bordo di bevuta |  |
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| Resistenza agli urti | |||
| Brillantezza / Trasparenza | |||
| Facilità di pulizia |
3I 4 grandi bicchieri della ristorazione
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|---|---|---|---|
| Normandie | ÉLÉGANCE | CABERNET | SUBLYM |
| Design classico e robusto | Design elegante e raffinato | Ampia coppa che sviluppa e libera pienamente gli aromi durante la degustazione dei vini | Design moderno ed essenziale, con linee sottili e grande brillantezza |
| Coppa spessa e piede stabile | Bordo di bevuta sottile e stelo delicato | Elegante e resistente | Spalla bassa, coppa dritta e stelo alto e delicato |
| Coppa spessa e piede stabile | Bordo di bevuta sottile e stelo delicato | Elegante e resistente | Spalla bassa, coppa dritta e stelo alto e delicato |
| Ideale per il servizio quotidiano | Piacevole da tenere in mano | Apprezzato da sommelier e intenditori di vino | Migliora l’esperienza di degustazione del vino |
| Resiste agli urti e ai lavaggi frequenti, grazie al vetro temperato | Ideale per locali in cui l’estetica della mise en place è fondamentale | Perfetto per i ristoranti che valorizzano una carta dei vini curata | Ottimo per ambienti moderni e di tendenza, come lounge, cocktail bar e ristoranti contemporanei |
| Perfetto per servire bevande analcoliche, cocktail semplici o come bicchiere da acqua | Adatto a vini e cocktail sofisticati |
GLI ACCESSORI INDISPENSABILI
Per completare in modo efficace la tua gamma di bicchieri, ti proponiamo una selezione di prodotti professionali:- ● Caraffe e brocche : ideali per servire acqua, succhi o bevande homemade, le caraffe aggiungono un tocco di eleganza alla tavola restando pratiche per il servizio.
- ● Secchielli per il ghiaccio e pinze : essenziali per mantenere le bevande alla temperatura ideale, soprattutto nel servizio di vini e cocktail.
- ● Decanter per vino : Permettono al vino di ossigenarsi e sviluppare i suoi aromi: un accessorio prezioso per i locali con una carta vini curata.
- ● Shaker e accessori per cocktail : per i ristoranti che propongono un servizio bar.
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