Panetteria / Pasticceria / Confetteria

L'allestimento di una panetteria o pasticceria va oltre la scelta del buon equipaggiamento.  Molte pasticcerie offrono anche prodotti da forno e poche sono quelle che non propongono anche pasticceria. L'allestimento di una panetteria-pasticceria consiste quindi nell'ottimizzare lo spazio per vendere pane ma anche croissant, panini al cioccolato, brioche e torte e viceversa per una pasticceria.  

La decorazione della panetteria e la presentazione dei prodotti  incitano i clienti a uscire dal tuo negozio con più di una baguette di pane e permettono di aumentare il fatturato con più vendite aggiuntive. Panini, quiche, torte salate, pizze, ecc. meritano quindi una messa in valore e una presentazione attraente e commerciale.